MENU DEGUSTACYJNE
Cena 560 zł
3 Amuse bouche
Wędzony łosoś Loch Duart / rzepa / kolendra / wasabi / ponzu / ostryga
Tatar wołowy / topinambur / oliwa
Szparagi / trufla / jajo przepiórcze / zioła / palone masło
Turbot / grillowany por / mule / grapefruit / szampan / kalafior / koperek / kawior Antonius Oscietra
Jagnięcina / cukinia / bakłażan / palona cebula / papryka / kozi ser
Rabarbar / pistacja / wanilia / kefir
Kokos / mango / mięta
Petit fours
Wine Pairing 440 zł
MENU DEGUSTACYJNE SKRÓCONE
Cena 430 zł
3 Amuse bouche
Wędzony łosoś Loch Duart / rzepa / kolendra / wasabi / ponzu / ostryga
Szparagi / trufla / jajo przepiórcze / zioła / palone masło
Turbot / grillowany por / mule / grapefruit / szampan / kalafior / koperek / kawior Antonius Oscietra
Cielęcina / młoda marchew / maitake / cytryna / natka pietruszki
Truskawka / estragon / kwaśna śmietana / beza
Petit fours
Wine Pairing 320zł
MENU DEGUSTACYJNE WEGETARIAŃSKIE
Cena 560 zł
3 Amuse bouche
Rzepa / kolendra / wasabi / ponzu
Burak / rozmaryn / oliwki
Szparagi / trufla / jajo przepiórcze / zioła / palone masło
Kopytka / dziki czosnek / cytryna / gorczyca
Brukiew / seler / ryż / sos barbecue
Rabarbar / pistacja / wanilia / kefir
Kokos / mango / mięta
Petit fours
Wine Pairing 440 zł
MENU DEGUSTACYJNE WEGETARIAŃSKIE SKRÓCONE
Cena 430 zł
3 Amuse bouche
Rzepa / kolendra / wasabi / ponzu
Szparagi / trufla / jajo przepiórcze / zioła / palone masło
Kopytka / dziki czosnek / cytryna / gorczyca
Brukiew / seler / ryż / sos barbecue
Truskawka / estragon / kwaśna śmietana / beza
Petit fours
Wine Pairing 320 zł
MENU A’LA CARTE
Przystawki
Szparagi / trufla / jajo przepiórcze / zioła / palone masło 75zł
Wędzony łosoś Loch Duart / rzepa / kolendra / wasabi / ponzu / ostryga 71zł
Konfitowany boczek z prosięcia / seler / musztarda / imbir / sos pięciu smaków 61zł
Tatar wołowy / topinambur / oliwa 75zł
Dania główne
Burak / brukiew / ryż / sos barbecue 99zł
Turbot / grillowany por / mule / grapefruit / szmpan / kalafior / koperek / kawior Antonius Oscietra 175zł
Jagnięcina / cukinia / bakłażan / palona cebula / papryka kozi ser 169zł
Cielęcina / młoda marchew / maitake / cytryna / natka pietruszki 171zł
Sery
Selekcja serów / miód tymiankowy / krakersy 81zł
Desery
Rabarbar / pistacja / wanilia / kefir 45zł
Truskawka / estragon / kwaśna śmietana / beza 48zł
Kokos / mango / mięta 49zł