MENU DEGUSTACYJNE
Cena 540 zł
3 Amuse bouche
Wędzony łosoś Loch Duart / rzepa / kolendra / wasabi / ponzu / ostryga
Tatar wołowy / topinambur / oliwa
Szparagi / trufla / jajo przepiórcze / zioła / palone masło
Dorsz / grillowany por / mule / grapefruit / szampan / kalafior / estragon / kawior Antonius Oscietra
Jagnięcina / sałata rzymska / ogórek / sos cezar / oliwki
Rabarbar / pistacja / wanilia / kefir
Czekolada / herbata oolong / pomarańcza / kasza gryczana
Petit fours
Wine Pairing 440 zł
MENU DEGUSTACYJNE SKRÓCONE
Cena 410 zł
3 Amuse bouche
Wędzony łosoś Loch Duart / rzepa / kolendra / wasabi / ponzu / ostryga
Szparagi / trufla / jajo przepiórcze / zioła / palone masło
Dorsz / grillowany por / mule / grapefruit / szampan / kalafior / estragon / kawior Antonius Oscietra
Cielęcina / czosnek niedźwiedzi / smardze / kopytka / pancetta / kalarepa
Gruszka / kawa / orzechy włoskie / beza
Petit fours
Wine Pairing 320zł
MENU DEGUSTACYJNE WEGETARIAŃSKIE
Cena 540 zł
3 Amuse bouche
Rzepa / kolendra / wasabi / ponzu
Burak / rozmaryn / oliwki
Szparagi / trufla / jajo przepiórcze / zioła / palone masło
Szpecle / natka pietruszki / cytryna / gorczyca
Seler / czerwona kapusta / szalotka / skorzonera
Rabarbar / pistacja / wanilia / kefir
Czekolada / herbata oolong / pomarańcza / kasza gryczana
Petit fours
Wine Pairing 440 zł
MENU DEGUSTACYJNE WEGETARIAŃSKIE SKRÓCONE
Cena 410 zł
3 Amuse bouche
Rzepa / kolendra / wasabi / ponzu
Szparagi / trufla / jajo przepiórcze / zioła / palone masło
Szpecle / natka pietruszki / cytryna / gorczyca
Seler / czerwona kapusta / szalotka / skorzonera
Gruszka / kawa / orzechy włoskie / beza
Petit fours
Wine Pairing 320 zł
MENU A’LA CARTE
Przystawki
Szparagi / trufla / jajo przepiórcze / zioła / palone masło 75zł
Wędzony łosoś Loch Duart / rzepa / kolendra / wasabi / ponzu / ostryga 71zł
Konfitowany boczek z prosięcia / seler / musztarda / imbir / sos pięciu smaków 61zł
Tatar wołowy / topinambur / oliwa 75zł
Dania główne
Burak / brukiew / ryż / sos barbecue 99zł
Dorsz / grillowany por / mule / grapefruit / szmpan / kalafior / estragon / kawior Antonius Oscietra 175zł
Jagnięcina / sałata rzymska / ogórek / sos cezar / oliwki 169zł
Cielęcina / czosnek niedźwiedzi / smardze / kopytka / pancetta / kalarepa 171zł
Sery
Selekcja serów / miód tymiankowy / krakersy 81zł
Desery
Rabarbar / pistacja / wanilia / kefir 45zł
Gruszka / kawa / orzechy włoskie / beza 48zł
Czekolada / herbata oolong / pomarańcza / kasza gryczana 49zł